Formaggi
Verdalpe
Verdalpe
Forma: Cilindrica a scalzo alto e diritto con facce piane
Peso: Forma intera 11-13 Kg. circa
Dimensioni: Altezza 15-25 cm - Diametro 30-32 cm
Crosta: Non edibile. Struttura e aspetto rosato arancione senza screpolature o spaccature
Tipo di pasta: Formaggio a pasta cruda di colore bianco, moderatamente erborinato di consistenza morbida– cremosa; occhiatura assente
Sapore: Delicato, lievemente piccante
Stagionatura: 55-65 giorni
Latte: Di capra
Ingredienti: Latte di capra, sale e caglio
Shelf life: 60 giorni