Forma: Forma cilindrica

Peso: 7 kg circa

Dimensioni: Diametro di 33 cm - 8 cm di altezza

Crosta: Grigia con muffa naturale

Tipo di pasta: Formaggio a pasta pressata, pasta occhiata di colore leggermente paglierino

Sapore: Gusto dolce, leggermente aromatico

Stagionatura: 50/60 giorni

Latte: latte vaccino pastorizzato

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, cloruro di calcio, fermenti lattici

Shelf life: 90 gg