Peso: 1,6 – 2,2 kg circa

Dimensioni: Altezza 5 cm - larghezza 20 cm - Profondità 20 cm

Crosta: Non edibile. Crosta rosata o rossiccio a seconda della durata della stagionatura con leggera muffa verde-grigia

Tipo di pasta: Pasta leggermente color paglierino di consistenza morbida

Sapore: Gusto delicatamente pronunciato

Stagionatura: 40 giorni

Latte: Latte intero pastorizzato

Ingredienti: Latte intero pastorizzato, sale, caglio

Shelf life: 60 giorni