Forma: Cilindrica, a sbalzo dritto a facce piane

Peso: 1,8 - 2 kg

Dimensioni: Diametro di 18-20 cm - Altezza di 4-5 cm

Crosta: Non edibile.

Tipo di pasta: Di colore paglierino, morbida

Latte: Latte vaccino

Ingredienti: Latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale