Formaggi
Gorgonzola
Gorgonzola
Crosta: Non edibile. Rugosa di colore rosa più o meno intenso
Tipo di pasta: Di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastro (erborinature)
Sapore: Dolce, non molto pronunciato
Latte: Vaccino intero pastorizzato - proveniente da aziende agricole ubicate nelle province del territorio del Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola
Ingredienti: Latte vaccino, fermenti lattici selezionati, sale marino essiccato, caglio di origine animale, muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium
Shelf life: 60 gg