Formaggi
Toma tipica Valsesia
Toma tipica Valsesia
Forma: Cilindirca
Peso: 2,5-3 Kg circa
Dimensioni: Diametro dai 20 ai 22 cm
Crosta: Non edibile
Tipo di pasta: Varia dal colore avorio al giallo paglierino; la consistenza è elastica, l'occhiatura è piccola sottile e diffusa
Sapore: Più gustoso e sapido con il proseguire della stagionatura
Stagionatura: 60 giorni circa
Ingredienti: Latte, sale, caglio
Shelf life: 60 giorni