Prodotto ottenuto dalla crema ricavata dal latte di vacca con aggiunta di fermenti lattici selezionati.

Struttura e caratteristiche: un solido di consistenza spalmabile, di colore variabile a seconda delle stagioni, dal bianco o giallo tenue in inverno, al giallo più intenso in estate; odore e aroma caratteristici

Trattamenti: pastorizzazione, insemenzamento, burrificazione

Imballaggio: involucri di carta patinata per alimenti nei diversi formati da 250 gr e 125 gr

Conservazione: in cella a 0/4°C

Periodo di conservazione: 90 giorni