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Bettelmatt
Forma: Circolare, con scalzo basso di circa 8 cm e facce piane
Peso: Di media intorno ai 5 kg
Dimensioni: Diametro di 35-40 cm
Crosta: Non edibile. Sottile e liscia, di colore roseo
Tipo di pasta: Morbida
Sapore: Dolce caratteristico
Stagionatura: Minimo 60 giorni
Latte: Pascolo di montagna, altitudine 2000 - 2500 metri
Ingredienti: latte crudo, caglio, sale
Shelf life: 60 giorni
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